Что может быть привычнее и обычнее мясорубки? Пожалуй, только нож и доска для резки. И топорик для разрубания больших костей. Есть у вас такой? В наше время в нем нет необходимости – всегда можно купить точно подходящий для ваших целей кусок мяса, в том числе совершенно без костей. И что с ним делать дальше?

Если вы любитель домашних котлет, пельменей и пирожков с мясом, а также домашних колбас и сосисок, да и вообще любите что-нибудь смолоть (не в смысле съесть не глядя), то мясорубка вам, однозначно, нужна. И, раз уж вы живете в XXI веке, это должна быть мясорубка электрическая. Современные мясорубки, несмотря на традиционное название, рубить-молоть могут что угодно, причем их мощность заведомо выше, чем у всяких пластмассовых комбайнов и блендеров: мясорубка предназначена, как-никак, для мяса с жилами и даже мелкими костями, а не для чего-нибудь легкого и субтильного. Естественно, все современные мясорубки оснащены электрическим приводом, или мотором, как вам больше нравится. И приличным выбором ножей и насадок, количество и качество которых сильно зависит от производителя, ценового диапазона и конкретной модели. Наиболее популярна в народе мясорубка Braun cо всеми ее модификациями, но неизменно вполне доступная по цене, хотя и не представляющая из себя настоящего чуда враждебной техники, в отличие от какой-нибудь мясорубки Bork. 

Итак, что касается мощности. Чем мясорубка мощнее, тем она, конечно, круче. Однако, не забывайте, что мотор может греться, и необходимо обращать внимание на то, сколько времени мясорубка может работать без перерыва. Минимальная, так скажем, допустимая для современной мясорубки, мощность должна приближаться к 1000 Вт, мясорубка должна быть, по возможности, оснащена самозатачивающимися ножами и насадками для приготовления сосисок, колбас, макаронов, сока и т.д. Чем больше, тем лучше. Мало ли для чего она может вам пригодиться.

Для большей безопасности почти все мясорубки оснащены толкателем и лотком, защищающими ваши руки и увеличивающие удобство пользования небезопасным прибором (не допускайте к мясорубкам детей!) Пока мясорубки крутили руками – они были более безопасны – теперь же достаточно нажать кнопку, чтобы запустить механизм, способный превратить в фарш что угодно. Поэтому, обращаться с мясорубкой надо еще более осторожно, чем это делали наши предки. Также мясорубки должны быть оснащены резиновыми ножками, предотвращающими скольжение (раньше, помните, мясорубки крепили прямо к столешнице?).

Таким образом, наша старая боевая подруга не только осталась в строю, но и обрела новые возможности – как и вся остальная техника для быта и кухни. Сосиски теперь стало делать легко, а фарши – очень быстро. За пару минут несколько килограмм. Через специальные сетки можно выдавливать спагетти, и получить не только котлеты, но и гарнир к ним – при помощи все той же мясорубки. И рубленые овощи на закуску. Можно в жареном или сыром виде.

Мясорубка вполне заслуживает почетного звания заслуженного ветерана кухонных работ и непревзойденного мастера. Один из немногих приборов, который при всем нынешнем выборе совершенно невозможно заменить.