Аэрогриль - одно из новейших устройств для приготовления пищи, в котором реализован принцип обычной (русской) печи или духовки: нагревание циркулирующим горячим воздухом, но со следующими отличиями:
- работает на электричестве, то есть в любом месте от любой розетки, причем отличается достаточно компактными размерами, скажем, примерно по 30-40 см в каждом измерении,
- циркуляция воздуха в нем принудительная, при помощи вентилятора, что позволяет равномерно пропекать еду со всех сторон и довольно быстро.

Нагрев воздуха осуществляется от тэна, как и в большинстве нагревательных приборов – при помощи электрического сопротивления, хотя аэрогриль считается довольно экономичным в плане расхода электроэнергии прибором: тратит меньше чайника или утюга. Пища, приготовленная таким образом, не требует участия масла и жира, и считается более здоровой, чем при приготовления в/на плите, в то же время принципы работы аэрогриля не имеют ничего общего с микроволновой печью, которая пугает многих потребителей непонятными принципами работы. Фактически – это просто переносная печка-духовка с регулируемой температурой и усиленной циркуляцией воздуха.

Специализируется на изготовлении аэрогрилей английская фирма Hotter, которая, похоже, и изобрела этот прибор,  хотя сейчас на рынке есть и другие производители. Аэрогриль Hotter, однако, заслужил, наибольшую любовь потребителей. Среди купивших аэрогриль отзывы о Hotter наиболее часты - и вполне доброжелательны. Похоже, "штучка" прижилась.

Хотя аэрогриль создавался специально для приготовления гриля в домашних условиях, о чем свидетельствует его название, готовить в нем можно многое, в том числе барбекю, выпечку, сушить грибы и ягоды, жарить, парить и тушить, а также коптить холодным и горячим способами. На сайтах, рекламирующих аэрогриль, пишут о том, что он способен заменить 10 бытовых приборов. Вообще многофункциональность прибора – не всегда плюс, потому что специализация позволяет выполнять операции более качественно, но поскольку речь идет о достаточно традиционном нагреве по принципу печи, в этом нет ничего удивительного: веками в печах готовили все подряд и никаких других приборов просто не было. К тому же многофункциональность помогает аэрогрилю в конкурентной борьбе электроприборов, которая в последнее время как-то обострилась. Если вы покупаете аэрогриль, рецепты вам не помешают: новичку не слишком очевидно, как им лучше пользоваться, впрочем, найти рецепты можно в интернете на форумах и сайтах, посвященных как аэрогрилю, так и кулинарному мастерству.

Приготовление пищи в аэрогриле, в том числе и разогрев, происходит довольно быстро, хотя и не так быстро, как в микроволновой печи: то, что занимает в микроволновке 1 минуту, в аэрогриле может занять минут 6 – но, согласитесь, это тоже недолго, зато вы полностью контролируете процесс, в том числе и визуально: у прибора прозрачная колба. Так же, как и большинство других приборов, аэрогриль автоматически отключается при открывании крышки. Пища приобретает в нем вполне традиционную корочку – если включить его на большую мощность, а весь жир из продуктов стекает вниз. Так же, в общем, готовится и обычный гриль: особо диетическим он от этого не становится, но зато вкусно.

В общем, достаточно удобное и несложное устройство для удовлетворения большинства гастрономических нужд, особенно на даче – полезно использовать его как сушилку собранного и пойманного материала, включая копчение рыбы. При этом не чрезмерно дорогое и крупное, и достаточно простое.